Poteter

Sett ovnen på 225°C. Del poteter (800 g) i båter. Legg båtene i en bolle og tilsett olivenolje, salt, pepper og rosmarin. Bland godt før du legger potetene på et bakepapirkledt bakebrett. Stek potetene i 25 minutter.

Sopp

Børst jord av sopp (500 g) og del i skiver. Stek i en tørr stekepanne på middels varme til soppen er ferdig vesket og blitt tørr igjen. Tilsett en klatt smør og vend soppen inn i smørret. Sett til side.

Béarnaise

Lag bearnaisesaus.

Biff

Tilsett litt olivenolje i samme stekepanne. Krydre biff (2) med litt salt og stek i 2 minutter. Tilsett en ny klatt smør og snu biffene. Stek i ytterligere 2 minutter. Ta biffene av panna og krydre med litt pepper.

Grønnsaker

Kutt opp sjalottløk (4) i båter og paprika (2) i strimler. Stek grønnsakene raskt i samme stekepanne.

800 g	Poteter
	Olivenolje
	Salt
	Pepper
	Rosmarin
500 g	Sopp
	Smør
	Bearnaisesaus
2	Biff
4	Sjalottløk
2	Paprika